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カウンター、テーブル、小上がりからなる比較的コンパクトな造りの店舗はご主人、女将さん、お若い女性店員さんの3名にて切り盛りされております。軽快な中華鍋を振る音を聞きながら待つこと７分ほどで配膳されたそれは、王道を行く中華屋さんのタンメン・ルック。炒め野菜はキャベツ、もやし、ニンジン、ニラ、丸木耳、豚コマといったところで、塩胡椒で軽く味付けがされ炒め加減も程よくシャキシャキ感が残っております。スープはさすが地鶏研ブランドだけあって鶏の旨味に溢れ、作製時に炒め煮されたかと思しき乳化も見られることからさながら白湯スープの様相も呈しております。＾＾ デフォで提供されるものよりも若干太めなストレート麺は弾力のあるモッチリとした食感がスープ、野菜との相性も非常に良好です。野菜の分量に対して幾分麺が少なめにも感じましたが、兎にも角にも地鶏研らしさを存分に感じさせる1杯に大変満足しました。 ごちそうさまでした。
頑固親父
ぽんぽんぽんちゃん
glucose
ソバ⚡︎ヴィシャス
kabuchoco
軽快な中華鍋を振る音を聞きながら待つこと７分ほどで配膳されたそれは、王道を行く中華屋さんのタンメン・ルック。炒め野菜はキャベツ、もやし、ニンジン、ニラ、丸木耳、豚コマといったところで、塩胡椒で軽く味付けがされ炒め加減も程よくシャキシャキ感が残っております。スープはさすが地鶏研ブランドだけあって鶏の旨味に溢れ、作製時に炒め煮されたかと思しき乳化も見られることからさながら白湯スープの様相も呈しております。＾＾ デフォで提供されるものよりも若干太めなストレート麺は弾力のあるモッチリとした食感がスープ、野菜との相性も非常に良好です。野菜の分量に対して幾分麺が少なめにも感じましたが、兎にも角にも地鶏研らしさを存分に感じさせる1杯に大変満足しました。
ごちそうさまでした。