【ウッドストック】

みなさんこんにちは　ジミヘンオナコです。

＊ビジュアル
油玉が輝く褐色のスープにチャーシュー、メンマ、海苔、薬味ネギが乗ります。

＊スープ
カエシダレの主張が強めに感じられる清湯スープは動物系が穏やかに主張しスープ表層の香味油が旨味を補完。
素スープは屋台骨としての働きに徹し、飛び道具が全体を整えると言った印象でございます。
やや甘めのカエシダレと素スープの相性がよろしくグビグビが止まりません。

＊麺
ライトウェイブを伴う中華麺は鹹水の存在を意識しますが、同時に啜り心地の良さも同居しなかなか個性的です。
醤油、塩、味噌と多様なメニューに対応できる麺と言うことなのでしょう。

＊具材
脂身の少ない部位のチャーシューは薄めの調味加減、肉質はシットリとしており及第点以上のお味でございます。
「塩」には鶏チャーシューが使用されているようですが、醤油にはご覧の通り煮豚です。
メンマはやや甘めの味付けながらスープの邪魔をしない程度の調味加減。

＊総評
数々のイベントでの提供を経て単独店舗営業となったコチラのお店。
出自をあまり感じる事はなく、独自のお味に仕上げられておりました。
場所的に強豪店がひしめく地域ではありますが、これからの頑張りに注目したいと思います。

ごちそうさまなわけだが