ずっと課題だったこちらへ。
海が近い落ち着いた街。
駅からそう遠くない場所である。

入店するとそこはオシャレな空間。
名前の通り，夜はＢａｒになるのだろう。
限定もいくつか出ていて，鴨出汁もあったのだが，レギュラーメニューを選択。
汁なし系での煮干は珍しいので，つい選んでしまった。850円である。

低加水の太麺は，カタメの茹で具合でボキボキとした食感。
汁なし系でこんな食感の麺は初めてかもしれない。
しなやかなつるもち麺も好きだが，これもまた旨い。
絡んでくる塩だれがまた旨い。
煮干はそれほどガツンガツンと来るわけではなく，上品かつ効果的に働いている。
予備知識があるせいか，「蔦」で食べたまぜそばと共通するものを感じた。
具は，メンマ，ねぎ，ほぐしチャーシュー，揚げねぎ，刻み海苔。
まぜそばは洋風になりがちだが，煮干やねぎ，海苔を使うことで和に振ってある。
ねぎは青い部分を多くし，ビジュアルにも気を使っている。
ほぐしチャーシューは，一度香ばしく炙ったものをほぐしてある。
これが絶品。
かなりシンプルだが，揚げねぎと香ばしいほぐしチャーシューで，濃厚好きの満足感を高めてくれる。

たべたのはまぜそばだけだが，全体的にレベルが高そう。
他のメニューも食べたかったが自粛。
あまり近いとは言えないが，必ず再訪したいお店である。