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コメント
おぉ、我が第三の故郷、彦根へようこそ！
彦根に来て近江牛を食べずにちゃんぽんとは渋いチョイスですね。
長崎ちゃんぽんとごっちゃにされることが多いですが、近江ちゃんぽんは全く異なる料理。
関東的に言うと、仰る通り、和風出汁で作ったタンメン的な感じですね。
まぁチェーン店なんで、所詮セントラルキッチンの大量生産品ではあるんですが、関東にはない独特の風味が癖になるんですよね〜。お酢の味変もナイス！
デフォもいいですが、イチ押しはあんかけちゃんぽんです。
もしまた彦根に行くことがあれば、ちゃんぽん亭の修行元と言われる本家本元「をかべ」それからガチ古民家な「すぎもと」に行ってみてほしいっす！
ってか学大にオープンするんですね。絶対行かねば！
タム6000 | 2013年9月5日 20:32どもです。
会社の経費で食べれるってのが嬉しいですね。
しかも、気になっていた近江チャンポン♪
野菜は炒めじゃなく、煮込みってのがスープに良さそうですね。
でも、日帰りでしたか．．
あと、一杯くらいが限界でしょうか．．
ピップ | 2013年9月5日 20:34こんばんみ～
関西出張お疲れ様でございます！
滋賀でちゃんぽん？
近江牛の焼き肉丼かぁ・・
そっちも大いに気になりますわ～ｗ
ももたろう | 2013年9月5日 21:12こんばんは～♪
ちゃんぽんは某チェーン店でしか食べた事がありませんが…
某チェーン店でも満足しちゃってますwww
よっしーＲ | 2013年9月5日 21:57こんばんは＾＾
ちゃんぽんって言ったら長崎くらいしか思い浮かばない私ですが（＾＾；
そういえば最近お店でちゃんぽん食べてないです～。
（実は冷凍食品でなかなかおいしいちゃんぽんがあって、それなら食べてますｗ）
それにしてもさすが秋さん、一日で３杯も食べちゃうなんてすごいですね！
ぢゃむ | 2013年9月5日 22:09こんばんわ～
この日ですね。
強行軍の日帰り仕事は？って一連のレビュを拝見していれば分かる事なんですがｗｗ
FBで見た時に、あれっ、このお店「ちゃんぽん亭総本家 イオンモール東久留米店」にあったぞ！！
と、思ったんですよー。
今、彦根に行く用事は無いので機会を見て地元近くでそのチャンポンを堪能したいと思います。
バスの運転手 | 2013年9月5日 23:34>タム6000さん
おぉっ、熱いですね。
そもそも近江ちゃんぽんを知るきっかけになったのがタム6000さんの関西出向編でした。
成程、デフォよりもあんかけですか。
ルーツ的なお薦め二店共々次回の参考にさせていただきます。
☠秋☠ | 2013年9月6日 04:56>ピップさん
＞あと、一杯くらいが限界
↑当初は京都駅近くの有名店でビール＆ラーメンの予定だったんですが不意のゲリラ豪雨で駅から出られなくなり、更に新幹線にも遅れが出始めたので泣く泣く慌てて帰りました(><)
☠秋☠ | 2013年9月6日 04:59>よっしーＲさん
ひょっとしてリンガーハットの事言ってます？
長崎ちゃんぽんと近江ちゃんぽんは全く別物です。
＞某チェーン店でも満足
↑長崎県人に美味いチャンポン屋を聞くと普通にリンガーハットって答えますよ。
☠秋☠ | 2013年9月6日 05:04>さん
＞一日で３杯も食べちゃうなんてすごい
↑全然凄くないです。
この後数日反省の日々でした。
でも当初はもう1杯食べる予定でしたけどw
☠秋☠ | 2013年9月6日 05:06>バスの運転手さん
まぁ、FC店なので本場で食べるよりは落ちるかも知れませんが関東では数少ない近江ちゃんぽんが食べられるお店ですからね。
自分も機会があれば狙って行きたいです。
☠秋☠ | 2013年9月6日 05:08>ちゃんぽんと言いつつ関東人としてはタンメンと呼んだ方がイメージは伝わりやすいかも。
まさにタンメンですねｗ
＞カエシは薄口醤油をベースにした醤油ダレで最低限の塩分を補う役割。
あれ？
分類が塩になってますよ？？
醤油と分類するほど（濃さ）ではないと云う感じですかね？
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年9月6日 09:27>まるまる(°…°)四隅踏破さん
あれ？ ホントだ、塩になってる…
訂正しときます。
ご指摘ありがとうございます！
☠秋☠ | 2013年9月6日 09:32どうも～
うん、これは確かにほぼタンメンですねｗ
まあ、タンメンとは作業工程や味付けから、似て非なるものではあるようですが。
うーん、関東では東久留米と学芸大学ですか。
どっちも用が無い…ｗ
corey（活動終了） | 2013年9月6日 09:38こんにちは。
半日で3食目ですか！
どうやら4杯目はなかったようで。
どの辺りが自己記録なのか想像もつきません。
＞連れてこられた
が気が気になりますけど。
歩くバオバブ（レポさぼり中） | 2013年9月6日 17:26>corey（活動終了）さん
我々の感覚からするとタンメンというのが一番近いんですが、地元の方にタンメンって言ったら全力で否定されそうな気がしますw
学芸大はともかく東久留米ならアクセスはし易いのでわざわざ食べに行くのもアリかなと思ってます。
☠秋☠ | 2013年9月7日 05:23>歩くバオバブ（レポさぼり中）さん
多分食べようと思えば一日で5～6杯は食べられるでしょうね。
でも限界にチャレンジ、とかした事はないので今までの経験では精々3～4杯でしょう。
＞＞連れてこられた が気が気になりますけど。
↑いや、ただ単に関西側の担当者の案内で～、という意味です。
☠秋☠ | 2013年9月7日 05:28おはようございます。遠いところお疲れ様です～。
なるほど、自分もどこかで聞いた覚えがあると思ったら
イオンモール東久留米にありましたね。
同僚曰くリンガーより旨いとのことでしたがまだ未食なので
自分も機会をつくって行ってみたいです。
かのう(レビュー終了) | 2013年9月7日 08:41おはようございます(^^ゞ
遅コメ失礼します。。
関西出張お疲れ様です(^^ゞ
ＲＤＢちょっと離脱してましたがやっと落ち着きましたｗ
ラーストの間隔を空けない連食もですが一日三食…凄いですねぇ～
近江ちゃんぽん旨そう
ちゃんぽんは無性に食べたくなる時があるので目黒のお店で狙ってみたいです
ひろき | 2013年9月7日 08:56>かのう(レビュー終了)さん
そうだ今のお勤め先が近いんですよね。
ま、長崎チャンポンとは全くの別物なのでどっちが美味いというか好みの問題でしょう。
本店との比較もしたいので自分も機会があったら行ってみます。
☠秋☠ | 2013年9月7日 21:43
この日は日帰り関西出張。
午前中は彦根で視察を終え午後から京都に移動。
その途中で昼食として連れてこられたのがコチラ。
彦根発祥のB級グルメとして名高い近江ちゃんぽん、実は以前から気になる存在でした。
まさか今回会社の経費で食べることができようとは、正に渡りに船。
そしてこの日三杯目w
店内はカウンター、テーブル、小上がりもある大型店舗でキャパはざっと50～60人程度でしょうか。
本来は「ちゃんぽん亭総本家 彦根駅前本店」が本店だったらしいですが2011年11月にコチラがオープンしてからは本店機能はコチラに移っているようです。
ちゃんぽんを食べることはコチラに来ることが判明した時点で決めていたのですがメニューを見るとちゃんぽんにも様々なバリエーションがありますね。
取り敢えず今回は最もオーソドックスな表題をオーダー。
因みに近江ちゃんぽんと近江牛焼肉丼の「名物セット」なんてメニューもありましたが何せ自分はこの日三杯目だったもので(;^_^A
待つこと7～8分で提供。
それではいただきます。
黄金色のスープは昆布と六種の節系から抽出した濃厚な和風出汁。
カエシは薄口醤油をベースにした醤油ダレで最低限の塩分を補う役割。
香ばしい程に深い旨味ですが後味がとてもスッキリしているのは動物系不使用なればこそでしょうか。
そして近江ちゃんぽんの特色の一つとして製造過程で具材は炒められるのではなくスープで煮込まれています。
なので野菜類や豚肉の旨味もスープに溶け込んでおり更に深い旨みを実現しているという訳です。
更には具材を炒めていないということは油を使っていないということで、キレのある後味を創りだす要因の一つとなっているのでしょう。
麺は中加水と思われるストレート中細麺。
一応「自家製麺」を謳ってはいますが実態は「自社製麺」のようです。
やや柔めの茹で加減ですがモチッとした歯応えは残っています。
麺量は体感で160～180g程度でしょうか。
具は豚コマ、キャベツ、モヤシ、ニンジン、キクラゲ。
先述の通りスープで煮込まれちょいシャキ残しで甘味が出ており美味。
後半、卓上POPの食べ方指南に従いお酢を一周掛けてみます。
おっ、何故か酸味は気にならずスープの旨味と甘味が強調された印象。
この味変は中々面白いです。
ちゃんぽんと言いつつ関東人としてはタンメンと呼んだ方がイメージは伝わりやすいかも。
関西独自の出汁文化から生まれたタンメン風な一杯。
調べたところ関東では「ちゃんぽん亭総本家 イオンモール東久留米店」と「ちゃんぽん亭総本家 学芸大学駅前店」の二店のみ展開しているようです。
機会があれば食べに行ってみたいですね。
ごちそうさまでした！