8/21（水）19：00　3割の入り　

西口のなりたけの流れを汲んだ背脂系のお店に行ったところ夏休み（？）のようだったので、東口に移動し久しぶりに訪問。背脂の気分だったが、券売機を見るとオープン当初なかったように思われる標記が目に入ったので選択した。

何が「特製」なんだろうかと思っていると新潟のご当地ラーメンの一つであるスープ割のつく濃厚味噌ラーメンだった。幡ヶ谷の「弥彦」以来だ。

熱々のスープを啜ると最初は確かに味噌が強めに感じたが、食べ進むうちに野菜の甘みをしっかり感じるようになった。背油が浮いているが、粘度は低く、こってり感も低く、割スープはほとんど使わなかった。弥彦の方は粘度が高くドロッとしていたような記憶があり、割りスープが大いに活躍したのだが。

極太の軽い縮れ麺は、もっちりした弾力の中にも歯ごたえを感じ、なかなかおいしい。麺量は多く250g。

具はたっぷりのモヤシ、キャベツ、人参、コーンにひき肉。しっかり炒めてあり、熱々で食べ終わる頃は汗だくで腹も膨れ満足して退店した。次回はスタミナを食べてみたい。