2013.08.28（水）　晴れ　初訪問　22:05　入店　先客0　後客0　22:15　着丼

夕飯を食べてなかったので、青森県のＢ級グルメが食べられる会社近くの当店へ・・・。
（居酒屋さんですが、ラーメン種類も多数置いてあります。）
店内に入り、「つゆ焼きそば」を注文しようと思ったら「つゆ焼スペシャル」なるメニューが！！
店主さんに聞くと、つゆ焼きそばに豚の焼いたのが乗っているとの事で注文しました。
フライパンで焼きそばを作ってから、器に盛り付けてスープを注いで出来上がり。
待つ事、約１０分で着丼しました。

麺は黄色い平打ち麺。
焼いてあるので香ばしさがあり、低加水麺なので噛むとボソッとした食感でした。
スープに馴染むと、モチッとした食感に変化します。

具：豚肉・味玉・メンマ・キャベツ・モヤシ・挽き肉・紅生姜・揚げ玉・青のり

豚肉はロースの部分。片栗粉を付けて焼いてからソースで味付け。
柔らかくジューシーさがあって美味しかったです。
味玉は固ゆで気味で味は普通。
メンマは酸味がありイマイチな味。
キャベツやモヤシは、シャキシャキ感が残り食感が良かった。
紅生姜は食べると、後味がさっぱりする。
揚げ玉と青のりは存在感が薄めでした。

スープはソース味。
出汁は鶏ガラ？出汁が加わる事で丁度よい塩分の加減でした。
胡椒が効いて、スパイシーさがありました。

人生で２度目のつゆ焼きそばを経験。（初体験は都立大学の某店）
Ｂ級グルメ的な味で、たまに食べるにはいいかなと思いました。
やはり、醤油・味噌・塩のらーめんに比べると・・・。
次回は「味噌カレーらーめん」を食べてみたいです。
しかし、店主さん曰く、うちは居酒屋だからラーメンより酒の摘みの方が美味しいよとの事です。
ご馳走様でした！！