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8/25～9/8限定（夜5食）、黒酢とトマトの冷たい納豆ラーメン800円を注文。 エレクトリックリボンのericaさんプロデュース。 納豆、山いも、大葉千切り、紫玉ネギがトッピング。 麺は細麺ストレート。 加水率高め。 なめらかで細い中にもちっとした歯ごたえ。 カネジン食品のもの。 スープは黒酢とトマトがベース。 酸味がすっきり効いた冷製スープ。 やや軽めの塩味。 黒酢とトマトの酸味が味の根幹を担う。 納豆、山いもの粘り気が麺に絡む。 納豆の風味と酸味が自然と同化していく。 玉ネギのシャキシャキ感が酸味を持つ冷たいスープとよく合う。 大葉がいいアクセントで絡んでくる。 これはありな一杯。 最初はどうなのか半信半疑だったが、食べるとまとまりがあることがよく分かった。 酸味と納豆の組み合わせがこれほど合うとは驚き。
ラーメン三昧
ぽこぞう
☠秋☠
一日三食ラーメン
まいける（休業、FBに友リクを）
エレクトリックリボンのericaさんプロデュース。
納豆、山いも、大葉千切り、紫玉ネギがトッピング。
麺は細麺ストレート。
加水率高め。
なめらかで細い中にもちっとした歯ごたえ。
カネジン食品のもの。
スープは黒酢とトマトがベース。
酸味がすっきり効いた冷製スープ。
やや軽めの塩味。
黒酢とトマトの酸味が味の根幹を担う。
納豆、山いもの粘り気が麺に絡む。
納豆の風味と酸味が自然と同化していく。
玉ネギのシャキシャキ感が酸味を持つ冷たいスープとよく合う。
大葉がいいアクセントで絡んでくる。
これはありな一杯。
最初はどうなのか半信半疑だったが、食べるとまとまりがあることがよく分かった。
酸味と納豆の組み合わせがこれほど合うとは驚き。