木曜日外勤後昼ラーは遠征連食目標でまずは活龍さんへ。半年ぶりくらいの訪問です。12時20分着。そとまち6名に接続。12時40分着席。10食限定の純鯛煮干700円はすでにソールドアウトと思いきや、聞いてみたら「まだ少しあります」とのこと。いや〜、聞いてみるものですね。着席後10分ほどで提供です。鯛出汁の香りがしっかり漂ってきます。煮干ラーメンと言えば普通は複数の煮干しから抽出するので、煮干スープの味わい、濃さは各々のお店で無数の特徴が出すことができるのでしょうが、純粋に鯛の煮干しだけで出汁を取るのはとても難しくて丁寧な作業が必要でしょうね。鯛を限定で提供するお店は時々見かけますが、とかく鯛のような淡白な魚だと出汁もあっさりしすぎて、印象が薄くなりがちなののでなおさらです。まずは具材を投入せずに純粋にスープの味わいを。塩分濃度はやや高めで鯛出汁をしっかり受け止めています。具材としては、麺の上には紫玉ねぎと水菜のみが乗っています。別皿に提供されるのはメンマ、チャーシュー、煮玉子。いずれも和食として提供できるほど秀逸です。味変用としての酢橘とワサビを途中でくわえるとまた味わいが微妙に変わってきて、一杯で様々な味わいを楽しめます。連食の予定なので、小ごはんは遠慮しようかと思いましたが、誘惑に勝てず、注文してしまいました(^_^;)。最後は梅干し付き半ご飯にスープを投入し、お茶漬け風にしてフィニッシュ。2つ添えられている梅干しもこだわりの梅干しでしょうが、もう少し普通の酸味がついたものの方がいいかなって感じでした。私の舌が貧乏舌なのでしょうが。完璧な一杯、ごちそうさまでした。