平日の１１時過ぎに訪問しました。
開店時間でもあり、先客２名、後客１名で、空いていました。
つけめんをとりあえず、普通盛りで注文です。
大盛り、中盛りは、大勝軒なら・・かなりの量のはずなので。
オペレーションは、空いている割りに遅い。
厨房が、カウンター席の前ではなくて、右の奥。
何やら話し声ばかり聞こえて、まじめに作っているの？
おばちゃんが大将のようです。お兄ちゃんをしかっていました。
つけめんは、あつもりではなく普通でお願いしたので、直ぐに
食べられます。
スープから頂く。酸味が強い。大勝軒と違いますね。
壁に、山岸一雄さんの言葉がいっぱいの割に味が違います。
池袋の山岸さん？別の方ですね。
麺は、つけめんとしては、オーソドックスなつるつるした感じの
中太？細麺？ってな感じの麺です。
量でびっくり。少ないですね。小盛りかな。だから安いんですね。
納得。
メンマは美味しくないですね。チャーシューも特筆するとこなし。
おばちゃんの名札に、よく見えませんでしたが、お名前が山岸さん？
と、書いてあったように見えました。偶然かな？
山岸さんがスープ割りのポットを用意してくれます。
つけめんは、特筆なしですが、スープ割りは、汁に味付けされているようで、
たっぷり入れて飲むと、これが美味しい！
カウンターのにんにく、辛み味噌、コショーを入れて、いろいろ努力して
美味しく頂きました。
山岸への再来はありません。
帰りに、ごちそうさまの声掛けましたが、無視。まいった。