Item: つじ田 味噌の章
Rating: 89
Author: 黒い旋風

89点

ープはものすごく熱々ですね。さっそくいただいてみますと豚骨がベースということでけっこうコクがありますね～。そんなにとろみは強くなく、濃厚というほどではないながらも深みがあります。これも野菜を炒めた鍋にスープを入れていたのですごく香ばしい風味もするし、塩気が尖っていることも無くマイルドでこれはなかなかイケますよ。
麺は北海道ラーメン定番の旭川麺ということでコシとともにプリッとした食感もありますね。ただちょっと量が少ないかな・・・。
具は炒めたキャベツやもやし、ニンジンなどの野菜類にチャーシュー、コーンに海苔。チャーシューは薄いですが、２枚入っているので弱点を補ってますね。それに別売りもしているというだけあってなかなかの味。箸ですぐほぐれるくらいに軟らかく、クセも無くジューシーです。野菜類も焦げ目がつくまで炒めてあるのでとても香ばしく、シャッキリとした食感を残しつつ適度に味が染みている絶妙な状態でこれも文句無しですね。
スープまで完食できました。