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「鶏塩つけラーメン」@富白 御徒町本店の写真700円+「大盛」50円=750円也 (夏季限定)
5回目の訪問、18時半前の入店。先客1名、後客1名。
去年始まった「つけタンメン」の“塩拉麺バージョン”ですね。
券売機に専用ボタンは無く、同額になる食券を買って申告するシステムです。

麺は細ややウェーブ。昨年の「つけタンメン」では麺に氷が乗っていましたが、
それは止めたようですね。それでもとてもキンキンに〆られており好印象!
それにより締まって硬質な食感が楽しめますね~。

つけ汁は微濁、基本は「塩拉麺」と同じでしょう。スッキリながら旨みのしっかりした鶏スープです。
つけ麺なので塩気が強めに利いていますが、麺をサラっと浸ければ丁度良い塩梅で頂くコトができますよ。

スープの系統的にどうしても一本調子な懸念が出るトコロですが、
麺側の岩海苔や揚げニンニク・スライス玉ネギが、味わいに幅を持たせていて流石のセンスですね。
ってか岩海苔の風味がメッチャ好いですし、揚げニンニクとスープのマッチングが半端ないんですけどw

他の具材としては麺側に炙り鶏チャー4枚・カイワレ、つけ汁には鶏つくねが数個入っていました。
ココはスープ割りが無いんですよね~(苦笑)
単体で飲むと結構ショッパイんですけど、美味しいのでお冷やと交互に飲んで結局完飲しちゃいましたww

ごちそうさまでした。後味が“高級チキンラーメン”な1杯w
今季は今週で終了するようですが、また来年も食べたいシャバ塩細つけ麺です。
塩気が薄まればただのお湯でも良いので、割りスープをちょっと考えて頂けると嬉しいな♪

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

こんにちは。

つけラーメンなんてメニューが有るんですね。
>今季は今週で終了するようですが・・・
なんと、明日行けるかな~~~

ayashi | 2013年9月12日 17:18

どうも~
あっ!!食べたんですか~チキショー羨ましい~w
この限定を狙っているんですが・・・今週中か~
それはちょっとキツイかな~。
高級チキンな1杯は食べたかったけど、僕は来年になりそうかな~
とりあえず、こちらでは当分デフォで我慢しますw

右京 | 2013年9月12日 18:32

まいど。
つけ麺もけっこういけますよね^ ^

したん | 2013年9月12日 18:34

ラーメン王子さん、kaitです。
つけ、あるんですね。
一度食べてみたいです。

kait | 2013年9月12日 19:01

高級チキンラーメンって単語に笑いましたw
濃厚なスープのつけはイメージしやすいけど、さっぱりした鶏塩スープでつけ麺って結構アレンジが難しそうですよね。
なるほど、載せものでうまくカバーしてるのか〜、なかなかよさげですね。
キッチリ〆た細麺ってのも旨そうです。

今週はもう無理っぽいので、来年狙ってみます!

タム6000 | 2013年9月12日 22:00

おうじろうさん、こんばんは。

今度台東区で仕事なんでこちら狙ってはいるんですよね~
タンメン系を狙ってみたいんですがこちらも気になります!!

SSS | 2013年9月12日 23:26

つけでも丁寧な仕事がなされていて
しかも力強そうな一杯!
うん、「蕎麦湯」でいいから、割が欲しいですね。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2013年9月13日 00:17

以前タンメン頂いたので
次回このつけ麺狙ってみたいっす

YMK | 2013年9月13日 08:09