今日は、最近、つけ麺好きになった連れ同伴での昼飯。
大阪近辺のつけ麺好きならここで食べてみなきゃ始まりません。

　という事で・・11時半前に到着。
「店が一緒でカウンターの向かい合わせが微妙〜〜」とかウンチクたれて入店。
ガラガラ〜ッと引き戸を明けてビックリ！！　　お客さん・・・・ゼロ・・・・。
慌てて天神旗の店主さんが走って来て、「すみません、2/20より大鶴は移転しました。」
自分「？？へ？？・・」「この間も食べたけど・・・」（信じたくない顔してた筈）
店主さん「店が狭く、キャパが足りないので行列凄くなり、野望天へ移転したんです。」
自分「や！野望天・・野望天にいったらいいんですね・・。判りました！」
と移転のお知らせを書いた紙をくれました。そこには、最長、2〜3時間待ちの
大行列が出来るので、作業効率等考慮して移転した旨が書かれていた・・・。
大鶴・・・お前もか・・・私は落胆しました。いつからそんな大ブレイクなんだ？
ただ旨い昼飯が食べたいだけなのに・・ひっそりと名店でいて欲しかったのに・・
　1ケ月程前、4〜5人外に並んでたのでスルーしたが、その時は12時半位なので
仕方無いと思った。11時半頃迄ならひっそりしてたけどな〜と連れにボヤいた。
　
　そうは言ってる暇は無い。気を取り直して即、野望天ＧＯ！！近い近〜い。
（野望天へは5、6回程行った事があるので、既知なんです。
天神旗、たまに店閉めるでしょ（笑）そんな時、ここ野望天へ・・って感じ）
　自分だけなら、即反対の天神旗へＧＯ！ですが、連れが豚骨嫌いな様で・・・
とんこつ本場系独特の固く細い麺があまり好きではないらしい・・不思議です。

　さーて、野望天につきました。
「何！！」・・・並んでいる・・・・・・現在11：30・・・！
前で50台年配の方が3〜4人で「どっちが旨いんやろ？？」と相談してる。
その後に並びました。そしたら、直ぐに車横付けで10台後半と思しき4人・・
「悩むね〜〜」とかいって表のメニューを覗き込んでる。
こ・・こういった光景は・・・雑誌もしくはＴＶだな・・。（落胆・・）
　判ってますって。あの太麺、茹でるのに5分以上かかりますもんね。
回転が悪いんですよね？その上食べ終わってからみんな「ご飯割り！」
「スープ割り！」とか追加ですもんね〜　　待ちます！待ちます。
暫くすると、あの大鶴専門の兄さんが出てきて、
「すみません！端っこによって下さい！苦情が出ますんで！」
この店での居候も短いのかな？と一人思った。

　約10分程で入店。当然、満席。全員つけ麺の様子・・・。いや、
カウンターで二人程野望天の豚骨を食べている・・。
しかし、これ程殆どの人がつけ麺のオーダーなら、野望天、どうすんだ？
と率直に思いました。

　注文は、うすつけ、こいつけ＆風味麺、旨味麺それぞれ大盛りです。
連れに試食させて好きなのを取らせる為です。（自分は当初からうすつけ狙い）
　やはり、連れは「こいつけ」＆「旨み麺」をチョイス！。
自分はここ、大鶴製麺処へはオープン直ぐから
10回は来ていますが、こいつけ７、うすつけ３位の割合です。
麺は気分次第でした。
　因みに、他のお客さんのオーダーは、スープは８割はこいつけの様子。
天神旗のイメージが強いのかな？？
　
　場所は変わっても、あの独特の麺は変わりません・・。一片のレモンも。
和風出汁に酸味を加えたしっかりしてるが、チョイ薄い目のスープも・・。
つけ汁内にひっそりと浮かぶ白葱、その下に身を隠す鶏肉も。

　今回、並べて比べて判りましたが、少し風味麺の方が太いですね・・。
そして、旨味麺は「麺の腰」よりも「グニュグニュっ」と言う歯応えで
もっちり感というか・・そのグニュグニュっとした弾力感が新鮮です。
この歯応えをどう捉えるかで、大きく評価が割れると思います。
見た目もチヂレた感じではなく、グニュっとしたウェーブで他に似てるのは？
と問われても、答えに困る程の個性です。

　私の風味麺は、それと比較し、歯応えはもう少しあります。
ただ、こちらもやはり「腰」はないです。ビジュアル的に、
あのソバ色の麺にレモンが乗ると、訳の判らない食べ物に映る事必至です。
が・・喉越しも良く、充分な味です。しかし、名前の通り、
噛んだ感じは風味麺は名の如く風味はあるが、味は希薄な感じがします。
旨味麺の方が人気があるのは判ります。

　このつけ麺の特徴ともいえるレモンですが、私は麺に絞りかけ、序々に変わる味を
楽しみますが、結構このレモン味に支配されますので、最初からドバドバ絞るのは
あまりお勧めではありません。

　最後にスープ割り。うすつけの方はやはりあっさりとしたスープで、
美味しいです。しかしながら、薄くはありません。和風出汁の味はしっかりします。
ただ、今回、初めて感じたのですが、もしかして＜うすつけ＞には
ショウガがはいってる？？今回、スープ割りで特にそのショウガを強く感じましたが、
このショウガ感はあまり好きではありません。たまたま多かった事を願います。

　連れの評価は「ここのはもっと食べれる・・まだ欲しい。だけど、食べてる途中に
胸に（うぇっ）と来た弥七の方が好き・・」と妙な事をいいます。
そして一番は不動の西宮大勝軒らしいです。私が教えたのですが・・
変わってますかね？

　やはりこのグニュっとした食感の麺は独特の個性を放っており、
良い喉越しと共にスルスルと食べてしまいます。大盛りとは思えない位です。
当然、近々に又来ますが・・・もし行列なら止めます。（泣）
ただ、今回はショウガ感を強く感じた事に減点です。繁盛しても変わらない味を
キープして欲しいものです。　　　　ご馳走様でした・・・。