－あっさり煮干そば６８０円－

先ずは価格設定が素晴らしいですね～
「あっさり」ながら表面のアブラの影響もあって視覚的には濃厚に見えますねｗ
具はバラャーシュー・メンマ・海苔・薬味（玉ねぎ・青ネギ）の構成です。
油膜が張ったスープは煮干油かなぁ。
粘度は高くなくサラッとした口当たりですが動物系の支えがしっかりした出汁に煮干しがきちんと輪郭を形成している煮干スープ。
ド・ニボではないけど「あっさり」と謳うには中々厚みと深みのあるスープで美味しいですね～
煮干し由来からか塩分濃度は高めだけど十分な許容範囲。
煮干スープに欠かせない刻みタマネギの相性も抜群だね♪
麺は中細ストレートタイプ。
この系統には相性がばっちりの加水低めのシコパツタイプで相性は最高ですねｗ
麺肌がツルリとした滑らかさも印象的です！
うんうんウマイね～
大判のバラチャーシューは濃い目の味付けでホロトロと柔らかく美味しいです。
存在感がありますね♪
煮干中華ソバに相応しく美味しかったです。
ご馳走様でしたm(_ _)m