9月12日(木)19時30頃訪問。
この日は比較的早く仕事が終わり、さらにご飯無しcallが入ると言う幸運。
そんなときにタイミング良く、宮庵1ヶ月閉店のお知らせ。これは行くしかないと!
今回は即席限定の様な一杯です。

何が即席限定かというと、
調理場に粉。→これイカっす。→入れちゃお？→入れて食べてないからどう変わるかわかりませんが…。
見たいなノリでデフォつけにイカパウダーインを所望。
そういう感じのものです。
※宮元さんレポ許可取得済

麺は中太ストレートな自家製麺200㌘。
モッチリしていてツルシコな食感の麺。美味しい麺ですね。ほんのり甘味があり、小麦感も充分。
具材は、麺上にチャーシュー。つけ汁にメンマ、葱２種。今回のチャーシューはやや薄めな甘味のある味付け。しっかり脱脂されていてバラ大判でもしつこさ無し。食感柔らかくいつもながらか美味♪

つけ汁は、やはりあくまでも濃厚な鶏主体の動物系にしっかりした煮干主体の魚介。
イカの効きは控えめですが、確かにプア~っと何か違う旨味のある魚介がいます。
黙って入れられてたら何か違うと思いつつも、イカの存在は気づかなかったかもしれないです。
イカパウダー入れたぶんかもしれませんが、塩分濃度はやや高め。
だだこれだけ高濃度な動物系と煮干との良いバランスはなかなか無いですね♪美味♪

最後に卓上割りスープを投入し、完飲完食。
スープ投入後の方がよりイカは強調される感じでしたわ。
ブラッシュupしたら、相当な一杯になるかも。
この日も満腹&満足。

尚、16日(月)にイカつけを予定しているようですが、これとは一切関係ない一杯です。

ごちそうさまでした!