－濃厚煮干そば７５０円＋中盛５０円－

先日「あっさり煮干そば」を頂いたところでだけど、「濃厚煮干そば」を頂くチャンスに恵まれましたｗ
スープは写真以上に灰色ですｗ
煮干しは灰色ほど良いと聞きますが。。。
具は大判チャーシュー・メンマ・海苔・薬味（２種のネギ・刻みタマネギ）の構成ｗ
スープの色合いも目を引くけどデロンとしたチャーシューもインパクトがありますね（笑）
灰色のスープは超ドロドロな高粘度で最初に強烈な煮干しがガツンと来て鶏白湯のマッタリ感に包まれる口当たりですわｗ
煮干しと鶏白湯がガツンと来る双璧なんだけど醤油タレの塩分濃度は低く甘いマイルド感で、煮干しの臭みは消えていて適度なエグミ・苦みがあって、鶏白湯は強烈な煮干しに負けないくらい濃厚な出汁感だわｗ
麺は「あっさり煮干そば」と同じ中細ストレートの加水低めタイプ。
この系統には無問題のシコポキタイプで相性は間違い無し！！
デロンとしたチャーシューはバラタイプでホロトロッと柔らかく味付けもイイ塩梅ｗ
存在感があって美味しいチャーシューですわｗ
あと、煮干しに欠かせない刻みタマネギはヘビードロンチョの濃厚ニボ白湯に絶妙なアクセントだわｗ
瑞々しさと清涼感がイイｗ
スープを飲み干し完食完飲！
いや～とっても濃厚なニボでしたｗ
平日週2回の営業でハードルが高いけど今後はつけ麺の提供も始まるようなので非常に楽しみです♪
非常に美味しかったです。
ご馳走様でしたm(_ _)m