ssp
とある大学生のラーメン日記
黄門チャマ
RAMENOID
ラーメン ばっさー
コメント
こんにちは。
いつのまにか煮干酢なんてものが登場していますね。
チャーシューが変わってからまだ訪問していないので、そろそろ禁断症状が(^_^;)。
glucose | 2013年9月13日 17:06glucoseさん
煮干酢はいい味変になりますので、次回は是非お試しください。
私もここのところ毎週のように通っています。
明らかに中毒患者になっていますね。。。
ssp | 2013年9月13日 22:11おはようございます。
なかなか行けずにおります…。煮干し中毒患者のひとりなので、ウズウズしてます。
煮干酢は未体験。いつ行けるかな…。
百家争鳴 | 2013年9月15日 07:55百家争鳴さん
私も今は結構な頻度で行くことができていますが、いつ行けなくなるか分からないので、行けるうちに行っています（笑）
煮干酢はまた違った趣向になりますよ～
ssp | 2013年9月15日 15:20
待ちは4名。
11:25位に早めの開店で、その時点で30名くらいの並びになっていました。
いつもながらの濃厚でドンとくる特濃スープは何度食べてもクセになる美味しさです。
そして数日前にお店からツイートされていた「煮干酢」が卓上にありました。
リンゴ酢に煮干と鷹の爪をつけたものです。
まずは和え玉に少しかけてみます。
鷹の爪が入っているのですが、それほど辛さは感じません。
そして和え玉がサッとほぐれるようになり、喉越しが爽やかになります。
次に特濃のスープにもかけてみます。
すると、濃厚なスープがこちらも一気にサッパリしたスープになりますね。
酢自体に煮干の香りが微かに感じられますので、味を壊すようなことはありません。
いい感じになります。
入れすぎには注意ですが、ちょっとした味変になりますね。
これなら自宅でも作れそうなので、いろいろな料理にも使えるかもしれません。
また違った美味しさを感じることができました。
ごちそうさまでした。