前回は残念ながら土曜日で塩そばが食べられず、鶏白湯スープのつけ麺を食べましたが、思ったよりすっきりしていなかったので、本命の塩味が食べたくて再度訪問しました。

スープはとても澄んでいて適度なコクがあり、麺の茹で汁の味がほんの少しだけ残っていましたが、塩の味を壊していませんでした。純粋塩ラーメンに良くありがちな、辛味やしょっぱさも残らず、最後まで美味しく食べられてスープも全部飲み干しました。
具は炙ったチャーシューとメンマが入っていました。

麺は博多ラーメンのような固い細めんで、麺の味を味わうというより、固めの歯応えと、細めの麺に多目に絡んだスープの味を味わうといった感じです。隣の人が替え玉をしていましたが、私はあまり乗り気になりませんでした。細麺でももう少しシコッとした食感が欲しいと思いました。

別に、サイドオーダーとして塩豚メシを注文しましたが、ほぐしたチャーシューを塩とごま油のタレでであえてあり、そのタレがご飯に染みていて今までに食べたことのない味で、とても美味しかったです。この豚メシは◎です！