－中華そば７５０円－

遅ればせながらやっと訪問する機会に恵まれましたｗ
外観は黒を基調としたモダンな造りですねｗ
初訪なのでデフォの「中華そば」をポチとなｗ
内容物に対する容器の大きさから視覚的なバランスがちと悪い印象かなぁ。
具は２種のチャーシュー、穂先メンマ、鳴門、海苔、薬味ネギの構成です。
見た目からもスープに少し灰色が掛かっておりニボ感が見受けられますねｗ
口当たりは粘度が無いサラサラしたものだけど煮干しが全面に出た深みがあるスープですね。
煮干しの雑味もなくカエシも出過ぎず洗練されたスープではないでしょうか～www
うん、美味しいです！
麺は中細ストレート。
持ち上げて見えるように、茹で加減はカタメです。
加水は低めだけどこの手のスープに多いザラパツというタイプの麺でなく、プッチン系に近い歯切れの良いものですね。
スープに粘度がない煮干醤油系なのでこの麺でも全然違和感がなくイイですね～
チャーシューは歯応えのある物としっとり柔らかい物の２種と工夫してあって、食感の違いに面白みがありますね。
穂先メンマは長さちょっと短いタイプ。
甘味が強く感じたけど煮干スープに変化を与えています。
煮干が全面に出た秀一なスープの中、バランスも十分で美味しかったです。
通し営業で職場からも20分程と近いので未食メニューを食べに再訪したいですね。
ご馳走様でしたm(_ _)m

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