卓上に用意された巨大なレンゲが目を引く。
雑というか、荒々しいというか、豪快な見た目。
ベーススープの豚骨はもう一つな感があるが、フレッシュな背脂のコクが底上げしてくれている。
コッテリという程ではないが、美味いじゃないかこれ。
アッサリでもなく、コッテリ過ぎず、万人ウケするスープ。
カエシはやや強め。
組み合わされる麺は両毛地区に見られる低加水とは異なり、かん水が多めで、ややモチッとした食感。
どちらかといえば中華麺に近い印象を受ける。
中々興味深い。
具材はチャーシュー・和えネギ・メンマ・海苔・ワカメ。
５枚のバラロールチャーシューはそこそこの柔らかさ。
脂身多めなタイプで、個人的には好みながら、やや好みが分かれるか。
ネギはクタ気味でシャキッとしたフレッシュさが感じられないことから、作り置きしたものかも知れない。
ネギの量も両毛地区と比較すると、少々少なめな感が否めない。

店内の盛況振りから、人気度が伺われる。
餃子や変わり種のラーメン等、変化球も多い。
どこぞのブログで「椿」の暖簾は正統なラーショという記述を読んだことがあるが、同じ「椿」でもここは異端な印象を受けた。

「御馳走様でした」