【スープ】見た目に真っ黒なスープは、期待を裏切らず見事なまでに強烈な醤油味。濃口醤油なので表面的な味わいは少し甘みのある円やかなものだが、やっぱり食べ進むとしょっぱい。ベースは鶏ガラかと思うがあまりにカエシが強くて分からない。案外油が浮いてる。
【麺】中太で縮れのない麺。結構硬めの茹で上げでしっかり噛んで食べるタイプ。それだけ強い麺だけどスープの色が染み込んで、ラーメンの中で浮いていないのがすごい。
【具】チャーシューはランダムにカットされたものがどっさり。程よい柔らかさで美味い。スープ自体がチャーシューの漬けダレくらいに濃く、スープと混ぜて完成の意味がよく分かる。メンマは本当にしょっぱい。こいつをおかずにご飯を食べるイメージ。ネギは大きいカットで辛いはずなのに、スープに溶け込んでいるのがこれまたすごい。

せっかく来たのだから、一番ご当地の特徴が出たお店に、という私の期待は完全に満たされた。
近所にあったとしたら、頻繁には来ないがふとした時に無性に食べたくなる店、といった位置づけだろう。