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9月9日の連食2店目。新宿から幡ヶ谷まで徒歩で向かってみました。片道25分くらいだったかな？夜19時過ぎに到着。満席だけど行列は出来てない。スープの淡い色合いに胸キュンです。さっそくハマグリ出汁をいただきます。馬鹿みたいな感想ですけどアサリ出汁のようなインパクトのある風味。輪郭がしっかりクッキリしているというか、舌に突き刺さってくるというか。面白いですね！美味しいスープというよりはラーメンとしての完成度を目指しているんじゃないでしょうか。豚や鶏も使ってるとの事ですが、ハマグリの主張の前では脇役にならざるを得ない。塩分はやや強め？細い麺はスープの良さをきっちり吸い上げて表現してくれます。刺激の強いスープも麺の味わいがうまく中和してくれている気がします。「また行きたい！ すぐ行きたい！ 別メニュー食べたい！」というほどはハマりませんでしたが、タイミングが合えばまた行きたいですね。ごちそうさまでした。
二軒目はこちらでしたかー。 自分も課題店ではあるんですけど未だ未訪ですｗｗ 蛤といったらこちらが有名ですしねぇ。
どうもでーす。 なかなかマイナーな場所にあるんでアレですけど、個性があるのは間違いないです。 ベーススープがしっかりしてるため塩と醤油で迷えるところも良いですね。
チル
95点
90点
100点
90点
93点
グフ ゲルググ
北崎ウンターデンリンデン
つゆラーメン
90点
85点
60点
80点
70点
夜19時過ぎに到着。満席だけど行列は出来てない。
スープの淡い色合いに胸キュンです。さっそくハマグリ出汁をいただきます。
馬鹿みたいな感想ですけどアサリ出汁のようなインパクトのある風味。輪郭がしっかりクッキリしているというか、舌に突き刺さってくるというか。面白いですね！
美味しいスープというよりはラーメンとしての完成度を目指しているんじゃないでしょうか。豚や鶏も使ってるとの事ですが、ハマグリの主張の前では脇役にならざるを得ない。塩分はやや強め？
細い麺はスープの良さをきっちり吸い上げて表現してくれます。刺激の強いスープも麺の味わいがうまく中和してくれている気がします。
「また行きたい！ すぐ行きたい！ 別メニュー食べたい！」というほどはハマりませんでしたが、タイミングが合えばまた行きたいですね。ごちそうさまでした。