つくばの新鋭，二郎系の店へ。

こちら，しばらく休業していた時期があったようだが，開いていた。
以前と麺量の表示が変わったようで，極小650円，小700円，大750円だったのが，並125ｇ，中250ｇ，大375ｇに。
全て同額で750円である。
大を食べなければ損なような気がしたが，汁そばの400ｇ近いのはおそらくムリなので，券を渡す時に全マシで中をオーダー。
調理はオーナーらしい方。
しっかりとしたオペレーションで安定感があった。

麺は菅野製麺所製か。
断面がほぼ正方形の太麺は，ゴワもちっとした食感。
硬めに茹でればワシワシ食らう感じの麺なのだろうが，食べやすい硬さまでで茹でられている。
この表面の感じは，スープを適度に持ち上げるので好ましい。
そのスープは塩分濃度高めな，シャバな豚醤。
非乳化といってよいだろうか。
ジャンクさに欠ける気がするが，ニンニクやトップの脂が混ざってくれば，ほどほどにいける。
野菜はキャベ率40％ほどで，かなりのハイコストタイプ。
たれがかかっているので，野菜だけでもずんずんと食べ進められる。
ニンニクは荒めのおろしタイプ。
刻んだ方が二郎系らしい。
生姜が意外に味に影響を及ぼす。
二郎系で生姜を乗せるところも増えてきているが，やっぱりまだ新鮮な感じ。
なかなか合う。
チャーシューは厚さ１㎝弱の物が１枚。
適度にやわらかく，適度に歯応えがあるが，ジューシーで旨い。
ただ，ライバル店と比べると，量的に少し寂しい。
２杯めだが，麺も野菜もなんとか平らげた。
野菜などの無料トッピングは，無限マシが可なので，足りなければ野菜を追加するのもアリかと。

経営が旨くいってないとの噂があったが，安定してきたようだ。
「あっさり」など，女性を意識したようなメニューがあったり，女性をターゲットにしていると思われる，麺量125ｇという設定があったりするところからも，ターゲットはカップルやファミリーか。
こんな感じの二郎系が，これからの流れなのかもしれない。
ただ，375ｇでも125ｇでも750円というのはやや不満が残る。
食べられる方ならお得かもしれないが。
やはり開店当時のように，麺量によって値段を変えた方が，少食の人には有り難いだろう。