着丼してまず思ったのは匂いも見た目も素晴らしい。食べる前にここまで食欲をそそられたラーメンは初めてだ。
スープは濃厚鶏白湯。色合いが美しい。味はとてもクリーミーで甘い。ただ少し鶏を焦がしているのか、適度な苦みがスープに一味違ったコクを与えている。
塩分がかなり強めなので批判される点だと思うが、これだけクリーミーなスープなので味の輪郭を際立たせるために必要なのだろうと感じる。
麺は中太ストレート麺で硬めで茹でてあるが、それなりにもちもちしておりスープとの相性が抜群。
トッピングのかいわれはこの油分の多いスープにアクセントをもたらしている。
チャーシューは脂身とそれ以外がちょうど整っているお肉で、言うほど美味い！というチャーシューではないのだが、炙れて旨みが凝縮されている感じやトロっとした感じがスープに合っていい。
つみれはそれほど特徴はないが、黒コショウの入ったスタンダードな美味しいつみれ。
味玉は残念ながら普通の味玉。最近味玉が美味いっていう店に全然出会ってないな・・・

結論としてはかなり美味いです。