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本日、初訪です久々の葉月という選択肢もあったのですが、初めてのコチラへTETSUや和利道等の経歴があるという情報もあったのですが、鶏白湯魚介と少し違う方向性つけめんだけでなく軍鶏そば、表題も含めてメニュー数も多い方です表題は鶏と低温調理の豚チャーシュー、メンマ、カイワレととろろ昆布やや緑がかった灰鼠色のスープはトロミが強め煮干の効き具合は、この手のスープの中ではそこそこ伊藤や伊吹の一歩手前といった感じです麺は村上朝日のパツパツ中麺、この麺は和利道でも使われているものと同じ同行者のつけめんもなかなか美味しく、TETSU系列とは少し違いました軍鶏そばもかなり気になります
三日月
麺スタ
あかいら！
D.ニコルソン
蒼風
ショート
本日、初訪です
久々の葉月という選択肢もあったのですが、初めてのコチラへ
TETSUや和利道等の経歴があるという情報もあったのですが、鶏白湯魚介と
少し違う方向性
つけめんだけでなく軍鶏そば、表題も含めてメニュー数も多い方です
表題は鶏と低温調理の豚チャーシュー、メンマ、カイワレととろろ昆布
やや緑がかった灰鼠色のスープはトロミが強め
煮干の効き具合は、この手のスープの中ではそこそこ
伊藤や伊吹の一歩手前といった感じです
麺は村上朝日のパツパツ中麺、この麺は和利道でも使われているものと同じ
同行者のつけめんもなかなか美味しく、TETSU系列とは少し違いました
軍鶏そばもかなり気になります