【要約】脂に頼らず味噌自体の美味さを前面に出した一杯。
【入店状況】2013-09-10 2021入店。先客6名、後続5名。
【注文】味噌らーめん(850円)。
【待ち時間】11分。ここの店は多少時間がかかることが多いので、このくらいの待ち時間は平常通り。
【麺】中太麺。つるっとした食感の麺。茹で加減は普通。麺の量も普通程度。
【スープ】味噌の美味さを前面に出したスープ。脂はほとんどなく、味噌の旨みがダイレクトに味わえる。味噌は甘みを抑えたブレンド。飽きのこない味付けだ。途中で一味を加えて少しピリ辛風にしてみるが、辛めの味付けの変化も悪くはない。
【具】チャーシュー、挽肉野菜炒め。野菜はキャベツ、もやし、人参、ニラ少々。キャベツをたっぷり使っているのは嬉しい。チャーシューは単体だとそれほどの魅力はないが、やや大きめにカットされたキャベツで包んで食べるとなかなか良い塩梅になる。挽肉の量もほどほどに多く、終盤のスープに沈んだ挽肉の掃討戦も楽しい。
【感想】久々の訪問だったが、相変わらず自分好みの味噌ラーメンだった。今のメニューのままでも十分に美味いが、個人的にはチャーシューなし、挽肉増しというオプションがあると嬉しい。