【要約】過剰な甘さも脂っこさもなく、それでいてしっかり味噌らしさが楽しめる一杯。
【入店状況】2014-12-13 1820入店。先客7名、後続2名。
【注文】味噌らーめん(870円)。以前訪問したときから20円値上がりしている。
【待ち時間】15分。ここは待たされる店だと分かっているので、ゆっくり待つ。
【麺】太めの麺。もちっとした噛みごたえもあり、味噌のような強めのスープに負けないものだ。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】鶏＋豚ベース＋この店独特の味噌だれ。過剰な甘さも脂っこさもない味噌スープ。最初はややインパクトに欠けるようにも思えるが、このくらいの味のほうが最後まで飽きずに飲める。途中、卓上の一味を加えてピリ辛風に変化させるのも良い。挽肉の掃討も兼ねて、しっかり完飲した。
【具】チャーシュー、挽肉野菜炒め。挽肉野菜炒めの具材は、挽肉、キャベツ、もやし、人参、ニラなど。キャベツの量が多いのはキャベツ好きの自分には嬉しい。チャーシューは単体で食べるより、各種野菜と一緒に食べるといい感じか。挽肉はスープに沈み、スープに旨味を加えてくれる。
【感想】1年ぶりに食べに行ったが、この店ならではの味噌ラーメンは健在で、変わらぬ美味さを確認できた。こういう味噌タンメンっぽいタイプの味噌ラーメンは、やはり寒くなってからのほうがより美味く感じられる。この味を維持するためなら、値段が少し上がったことも已む無し。