つけそば(大)：￥800

1年以上ぶりの訪問です。
息子さんが後を継いで営業時間はやや延びましたが、それでもやっぱりハードル高いｗ

噂には聞いていましたが、到着してシャッターが開いたお店を見て驚愕Σ(￣□￣|||
こんなの丸長じゃ無い！って思っちゃいますねこれは(笑
自動ドアから入店。
店内は2人体制。あまりお二人とも接客にはまだ不慣れな模様･･･

チャーシューが残念ながら切れてしまっていたので、つけそばを大盛りで注文。
10分今日して着丼。
麺は以前と同じく色白な中太麺。
茹で置きでなくなったんですが、オペが悪いため結局茹で置きに近い状態(;'-')
そのため茹でたてほどコシはなくちょっと残念な仕上がり。

つけ汁も以前と構成は同じでしょうが、以前よりも鶏のうま味が薄く、調味料の味に頼っている感じ。
昔ながらのほっとするあっさりとしたつけ汁ならがしっかりコクがある食べ応えのあるものだったのが、インパクトがだいぶ弱まってます。

トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、とシンプル。
量は多めで嬉しいところですが、メンマの臭みがやや気になりました。

スープ割りも鶏感が弱いため、以前の絶品スープ割りとは比較できないレベル･･･

息子さんが継いで結構経つと思いますが、まだまだ先代のクオリティには遠く及ばない様子。
というか継いだ直後のほうが美味しかったような･･･
シャッターを開けて入りやすくしたわけですし、先代を超える味に進化してくれることを期待したいところですが果たして･･･