真面目で丁寧な一杯、らーめん 木蓮

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西野４条６丁目、北一条宮の沢通沿い
『らーめん　木蓮』に来ましたよ
オイラは初訪問になります
ココも「らの道２」参加店ですね
それじゃあ、行きますよ～

18時過ぎにに到着、先客３組
続々と後客も入ってきます
何食べようかな～

一番人気の味噌は嫁ちゃんに任せて
オイラは平日限定のコレ
とりにぼら～めん　680円を注文

厨房で手際良く作られてきました
MENU写真とほぼ一緒の盛り付け
真面目な仕事振りを表した一杯ですね

軽い油に鶏と煮干しの清湯スープ
あっさりして鶏の旨味と塩分が良いよ
煮干し控えめですね～

この麺､「なんまら旨い！」
ランダムな太さと縮れは手揉みかな
加水が低めで食感が心地良く
スープとの合性は、AMAZING！！
後半は柔らかいがスープ吸って旨いね

味付けが良いホロホロ焼豚
箸で持てる絶妙な柔らかさだね

嫁ちゃん注文のみそら～めん　750円
コレもMENU写真とほぼ変わらないが
水菜がプラス、しかも葱まで増えてる
これなら違ってもノープロブレム(笑)

ニンニクの香りの味噌スープ
油膜が無く少ない油と良い塩梅です
純すみ系の中ではアッサリと食べやすい
だけど、動物系のコクがあって旨く
生姜を混ぜ込むと、更に食べ進みます

コチラはド定番の札幌麺、合うよねぇ〜


MENU写真と違うラーメン店が多い中で
真面目で丁寧に作られてるなぁ～と
感じる二杯を頂きました
三味を制覇したくなるお店だね


らの道２六軒目、で
ご馳走様でした！