コチラ、麺や ハレル家からの連食になります。まだ営業されているお店を探し、こちらへたどり着きました。この日4杯目、久しぶりの四連食となりました。閉店時間の30分ほど前にお店に到着、さすがに人は少なく先客なし、後客1名の物静かな雰囲気でした。メニューを拝見するとみそ、しょうゆ、しおと一通り揃っており、醤油と塩にはそれぞれあっさりもあるようでした。この時点で醤油を欲しておりましたのでそちらを注文です。

程なくして写真の一杯が提供されました。スープは透明感のある鶏ガラ醤油で、表面には泡立ちのある油分で覆われており、スープ温度は熱々となっております。実際に頂くと、鶏と魚介がそれぞれほんのりと感じられるあっさりとしたもので、カエシの醤油味はコクのあるものでした。麺は中くらいの縮れ麺。表面は滑らかな透明感のあるタイプでデフォでもしっかり固めのゆで加減、噛み込むと充実感を感じれます。チャーシューは薄味、やや大きめのものが1枚。その他にトッピングは煮卵半分、メンマ、水菜、ネギです。

全体的に薄めの味付けで、崇高系を思わせる一杯で美味しく頂けました。胃袋と他店の営業時間を考慮しこの日はこちらで終了とあいなりました。ごちそうさんです。