こちら、らーめん初代 小樽本店からの連食になります。この後の予定＆胃袋の状態から北海道最後の1杯となりそうでした。時間は3:00過ぎになっておりましたが通し営業がありがたいです。店内に入ると蛸壺のように奥行きのあるカウンターのみのスペースで、先客はさすがに2名のみとゆったりとした雰囲気でした。メニューは醤油、味噌、それにニンニクチャーシュー麺がありました。今回はデフォと思われる醤油を注文です。

少しして写真の一杯が提供されました。スープ透明度が非常に高く、一見すると塩を思わせるビジュアルでした。表面にはきらきらと油分が浮かび、デフォで胡麻が投入されております。実際に頂いてみると煮干し等の魚介系の香りと旨味がよくきいており、醤油は白醤油使用とのことで、こちらもまろやか。麺は細めのストレート麺、軽くウェーブのかかった形状で、喉越し良くスルスルと頂けます。チャーシューは2枚で表面が炙られて芳ばしく、食べ応えがあります。その他にトッピングは煮玉子、メンマ、ネギ、高菜です。

実際に味わうと色々な旨みが出てくる重層的といえそうな一杯でした。これで今回のポロサツ遠征打ち止めとなり、前回遠征より1杯少ない13杯となりました。また機会があれば来たいです。