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【スープ】白醤油を使用しており、醤油味とは思えない琥珀色。ダシは魚介だしで、まろやかな口当り。昆布が強いのか。【麺】細麺と中太麺が選べる。細麺は小麦の優しい味のする柔らかめのもの。スープとの相性はいい。【具】炙りチャーシューは非常に良い。余分な脂は落ちつつも、肉汁のジューシーさは失われていない絶妙な按配。高菜は意外にも主張しすぎず悪くない。ネギはとても合ってる。メンマはやや甘め。サブメニューの鰹ごはんは激旨。一番ダシで炊いたご飯に醤油で味付けした鰹のほぐし。とにかく味付けが抜群。とても美味しい。
jamira
わた
ひぐま
八雲
SBT
akr
【麺】細麺と中太麺が選べる。細麺は小麦の優しい味のする柔らかめのもの。スープとの相性はいい。
【具】炙りチャーシューは非常に良い。余分な脂は落ちつつも、肉汁のジューシーさは失われていない絶妙な按配。高菜は意外にも主張しすぎず悪くない。ネギはとても合ってる。メンマはやや甘め。
サブメニューの鰹ごはんは激旨。一番ダシで炊いたご飯に醤油で味付けした鰹のほぐし。とにかく味付けが抜群。とても美味しい。