［提供終了間近なので必死にアップ］
本年126杯目、9/25、再訪←7/8

　なんだかんだで書類仕事だけで一日が。最後の最後でウパの世話をして退社すると雨が上がっていました。本日仕入れたストレスは本日のうちに霧散させるべく、限定狙いでチャリを4駅分漕いで約3ヶ月振りに此方へ。諸兄のレビューを拝読して虎視眈眈と狙っていたのです。で、いざ訪問してみるて数量限定とあります。880円の極煮干し券を購入して恐々と海老つけでとオーダーすると通りました。ならばと100円を手渡しして大盛りに変更です。水曜の21時半で先客5名、後客5名。

　先客分の提供が終わっておらず、その次のオペでしたので少々待ちましたが、煮干し臭に包まれながら身体を空冷させたり情報をメモったりして待機。先ずはつけ汁が配膳され、次いで麺が配膳。つけ汁の景色は、まるで藁半紙に描いた花の絵のように見え、暫し凝視。それからは少し毒々しいエビの香りがしてきます。初めは、小エビ（アミ？）の素揚げからかなと思ったのですが、どうやら汁全体から立ち上っているようです。ちょい舐めすると、赤い粉の正体は唐辛子でした。それほど辛くはならない予想のもと、唐辛子を混ぜ込んでからつけ汁を頂くとドッカーンとエビ臭が広がります。かなり強烈で、少しでも苦手意識がある方はまず無理でしょう。勿論、私は大丈夫だし、アレルギーもなし。麺を投入して啜ると、吸気の度にエビ！海老！えび！です。えびせん風なエビの殻の香りは一瞬だけで、重たい味に舌の付け根まで浸潤されてしまいます。その正体は内臓（ミソ）だと思うのですが、案外、煮干しだったりして…。結構、ハラミ由来の黒膜が浮遊していましたから。それと背脂もたっぷり。これは此方の主軸の煮干しの相棒的な存在。そういえば「こってりで～」と言っていたお客さんが過去に居たような。塩分はそれほどでもなく、どちらかというと甘く、これに唐辛子の辛さが加わるので、全体をざっくばらんに表現するとお土産屋にある甲殻類丸ごとの甘辛い乾き物に近いです。「伊吹」さんの濁濃さに匹敵し、私的には大好きです。

　麺は、細麺 or 平打ち麺が選べ、今回は平打ち麺を選択。箸捌きからの感触ではややダレた感があり、麺離れも悪い感じ。味は小麦小麦していなく、少しプニュっとした食感で喉越しはgood。つけ汁との相性は…。つけ汁の方が一方的に纏わりついてくるのでなんとも。量は多いです。大盛りですがそれでも巷より沢山あります。元の値段が値段なので嬉しいです。

　具は、つけ汁側にアミの素揚げ、半身のエビ2切れ、メンマ、ミツバ、花形のお麩、麺側に炙りチャーシュー2枚、茹でキャベツ、ノリ。アミは汁を吸って柔らかくなり、口に刺さることはなかったです。エビは小振りでしたが味が濃くて美味しかったですよ。ミツバは残念ながら今回の濃厚な汁には太刀打ちできておらず、殆ど香りを感じることができませんでした。チャーシューは微妙に軽く炙ってあって、弾力さと柔らかさが同居する状態。薄かったですが、肉汁が浮いていてお肉らしさをしっかりと味わえました。茹でキャベツはそれだけでも美味しいのですが、これがつけ汁との相性ばっちりで、私的には麺の半分をキャベツで置換したいぐらいでした。オールキャベツにしてヘルシーにモリモリ食べるのでもOKです。

　途中でつけ汁の温め直しができるとのお声掛かりが。序盤で感じていた辛さが遠のいていたのでちょっと悩みましたが、この変化も楽しもうと考え、しないことに。で、辛み増しに卓上アイテムを探したところ、煮干し酢と胡椒はありましたが唐辛子は無かった。味変を諦め、つけ汁を飲み干してフィニッシュです。諸兄のレビューを拝読してスープ割りを断然するつもりでいたのですが、いかんせんお腹が一杯でこれ以上は無理な状態になっていまして残念無念なり。

　今回の限定メニューは、万人受けは望めない強烈さがありましたが、これこそ限定メニューの醍醐味ではないでしょうか。次回の限定、楽しみにしています！。＆、諸兄のレビューで限定を知ることができ、感謝申し上げます。

　ご馳走様でした。