スープは少しとろっとして豚骨感は充分、濃い目の味付け。麺は細麺でやや粉っぽく歯ざわりは硬め、もちっとした食感はなし。好みとは違うが博多っぽい雰囲気には合ってるのかも。それもあって細切りのキクラゲを、麺に混ぜて食べると食感の変化が楽しめます。チャーシューはやや小さいが、さっと炙られてあり味は良いです。ラーメン自体はオーソドックスな博多ラーメンという感じ。

途中、刻みニンニクで味変。すごい替玉は替玉と肉の入ったトッピングが別皿で提供されます。ステンレスカップの具材をラーメンに投入してもいいし、替玉の皿に掛けて特製ラー醤で調整して油そばにしてもいいとのこと。せっかくなので両方やってみたが、具材のタレが異常にしょっぱい。替玉する前にスープを割と飲んでしまって、量が少なかったせいもあるかも知れないが、言われた通りに全部投入していたら大惨事になっていた。絶対に味見しながら入れたほうが良いです。替玉による油そばは次はいらねーやって感じだったが、自分の味付け加減がダメだった様な気もするので、今回の点数には含まず。

点数には反映しなかったが、まだ店員さんが慣れておらず色々微妙。刻みニンニクとか調味料までは気が回らなくてもいいけど、せめて給水ポットや箸がないこと位、客に言われなくても気付こうぜ。