Item: 家系総本山 ラーメン吉村家
Rating: 86
Author: おうじろう

86点

６５０円＋「野菜畑」７０円＝７２０円也　（麺硬め）
18時頃の到着。外待ち35名ほどに接続、18時半頃の実食。
入ってすぐの券売機による食券制、トッピングは現金で可。
お冷やは、店中ほどの冷水機にてセルフ。
アイテムは下しニンニク・細切生姜・ニンニクチップ・胡椒・豆板醤・お酢・白ゴマ・醤油。

横浜での所用の後に家系総本山へ。
最初は行列に圧倒されますけどね～、回転は早いのでストレスは少なめです。

スープは濃いめの色合い。粘度はなくサラリとした口当たりですが、力強い豚出汁感がグイと攻めてきますね。
しっかりめのカエシも相まって、程好い攻撃性がイイ感じ♪鶏油も上手～く利いてます。

麺は中太ウェーブ。気持ち硬いくらいの仕上がりでしたが、モソモチな食感が好い塩梅です。
総本山で頂いているという気分だからでしょうか、とても美味しかったですw

チャーシューは２枚あったでしょうか、活き活きした弾力感でした。燻製チックな香りがして一工夫されているようですね。
途中から野菜畑をラーメンへ。スープが濃いめなので全体の味が薄くならず、最後までイイ感じで頂けますね。
その後は、卓上アイテムタイム♪ニンニク・生姜・お酢。ん～、この変化がタマりません！

ごちそうさまでした。麺のビジュアルにオーラを感じた１杯ですw
やっぱり美味しいですね～、この行列も納得です。
またこの界隈の用事が続けば、チョイチョイお世話になるでしょうね～♪

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2013年10月3日 15:42投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー： 2件

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家系総本山ラーメン吉村家の他のレビュー

おうじろうさんの他のレビュー

ここは旨いですね！
再訪したくなりましたよっ！

YMK | 2013年10月3日 16:19

総本山キター！！
１８時で外待ち３５！？
しかも３０分後に実食？
行列も捌きも半端じゃないですネ～ｗ
そうそう、アイテム使いの我々にはカスタムが楽しくって仕方ないｗ
一般人よ、笑え、笑ってくれ！（笑）

ＳＰＡＲＫ影 | 2013年10月3日 16:21

こんにちは。

いいですね～総本山。
自分も横浜で所用を作らなくっちゃww

ayashi | 2013年10月3日 16:56

こんにちは。

おっ　総本山ですか！

１５年くらい前に行ったきりですｗ

また行きたいですね～～～　でも　待ちたくないなあ。。。（＾＾；

Stag Beetle | 2013年10月3日 17:06

どうもです～。

家系って、クリーミースープは無論ながら、ボソモチな麺がまた良いんですわ～ｗ

茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2013年10月3日 18:21

どうも～
おっ!!行かれたんですか～w
やはり凄い並びですね。
でもたしかにこちら回転は早いですよね～
提供も早いし、並びの割にはそんなに待たなくて済みますねw
鶏油は僕もヨカッタ。
たしかにカエシの攻撃性は、僕的にはかなりだなと思いました(笑)
味変タイムとはさすが(笑)
アイテムの充実は家系では必須ですよね^^