到着を待つ間にひとりのお客様がお土産の『辛子高菜』を全て買占めるという不測の事態に見舞われましたが、退店時までにはなんとか1個分の作製が間に合い事無きを得ました。。。＾＾；　さて、茶濁したスープはデフォと同様に醤油ダレで味付けがされており漂う豚臭に期待も高まりましたが、サラリとした口当たりと癖のない味わいは比較的間口広めな仕様と言えそうです。加水が低めな中太ストレート麺はモッチリ感よりは歯切れの良さに長けたもの。豚骨スープはもちろん、後述する炒め野菜との相性もバッチリです。　モヤシとキャベツがメインの炒め野菜は軽く炒めたあとに豚骨スープで煮込みのひと手間が加えられております。他にはニンジン、木耳、烏賊、アサリ、さつま揚げ、なると、豚コマというように種類も豊富www　デフォのお値打感と比較しますと若干お高めな印象もいたしましたが、物量的・お味ともに概ね満足の出来栄えでした。個人的にはスープがもう少し突き抜けちゃったりしていたら80点超えしていたカモw　ごちそうさまでした。