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本年129杯目、9/30、再訪←9/25

　本日は神宮球場でにわかヤクルトファンに変身して応援。タンクを背負った可愛い売り子さんから生を買って応援したのにバレのHRも見逃し、しかも敗戦。その後、いつもなら練馬駅近隣の飲み屋で二次会をするのですが、今回は〆のラーを視野に入れて此方を3人で訪問。勿論、狙いは本日で提供が終了する限定です。入店時に限定が残っていることを確認してから、その分と生ビやおつまみ類の券を購入し、4人用テーブルに着席。月曜の22時前で先客2名、後客7名。先に書きますと、帰り際に店長さんから、限定は人気が高いので暫く提供を続けるとの発言がありました。未食の方々、チャンスが増えましたぞ〜。

　チャーシュー盛り、餃子、お任せおつまみ（チャー野菜炒めでした）をアテに先ずは生ビールで反省会。ついで陸奥八仙のひやおろしをシャンパングラスで頂き、ほろ酔い気分を越えそうになってきたので、いよいよ海老つけコールです。私は平打ち麺の普通盛り、1名が細麺の中盛りで、他1名は麺類をパス。配膳は麺皿から。「平打ちも中盛りになっちゃいました」って渡されたのですがなんとなく確信犯的。“麺類をパスした人もお味見どうぞ”っていう配慮の臭いがプンプンです（その他の折々の面倒見を含めて＋1点）。茹で野菜はキャベツではなくて白菜でした。次いでつけ汁の登場。素揚げはアミでは無くて今回はアマエビ（？、殻付き）でした。食べ進んでから分かったことですが底にいるはずの半身エビ2切れは見つかりませんでした。前回の仕様とは多々違っていることから、勝手に店長verと解釈しました（【期間延長】もそうであり、正式なメニュー名ではありませんのでご注意を）。

　味にも違いが見られます。前回（店員ver）の“ドッカーンさ”や“強烈さ”はなく、エビの匂いはエビ味噌（内臓）臭よりエビ殻香の方がメインです。舌の付け根を襲う重たさやエグみもほどほど止まりです。その分、煮干しが目立っているかというと此方もほどほど止まりでして、“きれいに融合させました”に相応するバランス感覚だと思います。背脂が味の面でしゃしゃり出ることなくマッタリ感を好演出。

　麺の茹で加減は店長さんに一日の長ありです。前回の麺は餃子やシュウマイの皮を連想させる軟弱なベラベラ感があったのですが、今回の麺は弱いながらも歯応えがありました。試食しませんでしたが、細麺だと更に厳しくなりそうですね。中盛りでサーブされた増量分を、麺類をパスした後輩にパス。「ハイ、美味しいですね」と一言だけでした。

　具はだいたい登場済みなので省略気味に。チャーシューは片面が軽く炙ってあって弾力のある噛み心地。チャー盛りと同じタイプでしたが、炙りにより肉汁が湧き美味しかったです。メンマは記憶に残っていませんm(_ _)m。ミツバではなくてカイワレだった気がするのですが確証が持てませんm(_ _)m。

　固形物を完食してつけ汁を飲み進めると、底から前回には無かった黒い沈殿物が沢山でてきました。麺に纏わり付いてこなかったので存在に気付きませんでした。どうやらエビ味噌っぽいのですが出涸らしなのか望んでいた強烈さはもう無かったです。スープ割りして暖めて変化させたら面白いかなと一瞬考えましたが既にお腹一杯で。もう1名もそのまま完飲。その後、店長さんからスープ割りのお声が掛かりましたが、時既に遅し状態。

　メニュー名に私は“吟醸”を含めたのですが、付いていないレビューもあるので再確認してみました。すると張り紙ごとのに書き方が違うではありませんか！。軒下の麺箱の貼り紙と店内掲示板の説明書きにだけ“吟醸”とあります。その他の赤色の目立つ貼り紙や券売機のポップにはありません。更に観察すると、“海老”と“エビ”、“煮干し”と“煮干”とバラバラです。レビューアーさんが正確にメモればメモるほど混乱する結果に。ってな訳で、私は「生で食せる新鮮なボタン海老と赤海老だけを濃厚煮干し出汁にきれいに融合させました」と説明書きがある貼り紙から転載してみました。

　お客が帰る際にはオペ中で無ければ厨房から出てきてお見送りをする店長さん。我々もしっかりお見送りして貰いました。そして来月も限定を続けるから再訪してねとの挨拶です。次回こそは「かっけ」と毎回思うのですが、もう1回限定？（笑）。

　ご馳走様でした。