2013.10.01（火）　雨　初訪問　10:53　到着　待ち２人　10:59　開店　後客5　11:03　着丼

半蔵門駅周辺に用事があったので訪問しました。
限定（秋刀魚のフライが乗ったラーメン）もありましたが、初訪なので「特製ベジソバ」の食券を購入。
待つ事、約３分程で着丼。

麺はオレンジ色の平打ち麺。（野菜が練り込んであると思われます。）
茹で加減は丁度良く、モチモチとした食感でした。

具：チャーシュー×２・味玉・ズッキーニ・パプリカ・ジャガイモ・キャベツ

チャーシューは豚腿肉と鶏腿肉が１枚づつ。
豚腿肉は弾力があり、鶏腿肉はしっとりとして美味しかった。
味玉は黄身がゼリー状。出汁醤油が効いて大変美味。
ズッキーニは蒸した物。特有の食感があり、甘みもありました。
パプリカは苦味がなく食べ易い。
ジャガイモは賽の目にカットされ、固めの食感でした。
キャベツは千切りにされ、軽く蒸した物？
しんなりとして甘みを感じるが、粗挽き胡椒で甘みを引き締めていました。

スープは塩味がベース。
出汁は動物系出汁に、ジューサーに掛けて砕いた野菜が加わわる。
野菜の甘みがストレートに感じるが、違和感なく飲めます。
甘みがあるが、すっきりとした後味です。

途中で添えてある辛子味噌を溶かすと、辛みで味が引き締まります。
柚子の皮も入り、辛さの中に爽やかさもありました。

野菜がたっぷりで、独創性溢れる一杯でした。
甘みがあるスープだが、野菜の甘みなので嫌味がない。
味変の辛子味噌も良かったです。
次回来る時は、「中華そば」か「期間限定」か迷ってしまいますねぇ～。
ご馳走様でした！！