こちらが食べたくなって、平日１２時過ぎのランチで訪問。
空席が有ったので、ランチサービス味玉とＭｙ箸を提示して大盛をお願いして着席します。

程なくして着丼！

いつものように鶏の出汁の良い香りが漂い、食欲を刺激します。

まずはスープから。
鶏の濃厚な出汁が出たトロトロのスープは、
塩の塩梅も良く、非常に飲みやすいです。
鶏の塩出汁ラーメンは結構有りますが、この白湯スープ仕立ては濃厚で好みです。

続いて麺。
加水率高めのもっちりした麺は、角中太ストレート麺で、
茹で加減は若干やわらかめですが、このやさしいスープに合っています。
麺量は大盛にしていますが、そんなに多くなく男性ではスープを飲みきって丁度良い量かと。
小麦の香りと甘みもしっかり感じられる美味しい麺。
濃厚なスープとの絡みも良く、これが縮れ麺だとスープの吸い上げが多く、
バランスが崩れてしまうので、良く考えられている組み合わせです。

具材は「鳥モモチャーシュー２枚、メンマ、鳥そぼろ、味玉」で、
丁度良い味付けのチャーシューは薄味でスープに浸して丁度よく、
鳥そぼろは、スープに沈んでしまうが、食べるときに麺に絡んでアクセントになります。
味玉は今回はチョット茹で過ぎで黄身が少し固かったですが、
味付けは丁度良かったです。

途中卓上の胡椒を振りかけて、一気に完食・完飲してご馳走様です。

やはりこちらのラーメンは定期的に食べたくなるので、
ヘビーローテで訪問します。