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8ヵ月ぶりに訪問。17:15入店で先客1人、後客2人。厨房には創業者の店主さん1人。樽座では最近味噌ばかりだったので数年ぶりに醤油をチョイス。しばらくして出来上がり。セットで頼んだのでライスと餃子がついてきます。かなり黒いスープは大量に浮いている鰹粉がかなり強烈に効いており、味噌とは全く異なる味わい。スープ自体はそれほど濃厚なわけではないので意外とさらっとしているが、なかなか味わい深いスープです。麺は細ストレートでやや硬めの茹で上がり。それほど大きな特徴はないが無難な印象。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、オプションの味玉。チャーシューは大判のバラロールで表面が炙ってあり香ばしい。味玉は黄身がゼリー状の半熟で濃厚な味付け。餃子はまあ普通かな。数年ぶりの醤油ラーメンでしたがやはり樽座は味噌ラーメンが本命かな。次回は「ガッツ麺」を試してみたい。
A.U
まめご
A.U
GREAT
けんちゃんラーメン新発売
17:15入店で先客1人、後客2人。
厨房には創業者の店主さん1人。
樽座では最近味噌ばかりだったので数年ぶりに醤油をチョイス。
しばらくして出来上がり。セットで頼んだのでライスと餃子がついてきます。
かなり黒いスープは大量に浮いている鰹粉がかなり強烈に効いており、味噌とは全く異なる味わい。
スープ自体はそれほど濃厚なわけではないので意外とさらっとしているが、なかなか味わい深いスープです。
麺は細ストレートでやや硬めの茹で上がり。それほど大きな特徴はないが無難な印象。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、オプションの味玉。
チャーシューは大判のバラロールで表面が炙ってあり香ばしい。
味玉は黄身がゼリー状の半熟で濃厚な味付け。
餃子はまあ普通かな。
数年ぶりの醤油ラーメンでしたがやはり樽座は味噌ラーメンが本命かな。
次回は「ガッツ麺」を試してみたい。