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いっちゃんパパ （引退視野）
コメント
こんばんは。
これはなかなか面白いラーメンですね！
トマトにチーズに生クリームとはホントにパスタを連想します（＾＾）
酒乱 | 2013年10月5日 21:50なまえ様、こんばんは。
味噌仕立てのパスタ風とはとても斬新なものに感じますね。
ちょっと気になりますので食べたみたいですが、いつ頃まで提供予定ですかね？
azteca | 2013年10月6日 21:02waterbさん､こんばんは。
歩きましたか！
でも30分で着くなら下手にバス待つより
良いかも知れませんね。
写真美味しそうです。
私が食べた時よりもはるかに美味しそうです。
また食べたくなってきました。
でも残りの3つの限定も気になるんですよね。
nga | 2013年10月6日 22:30酒乱さん、こんばんは～。
期待以上の出来でした。ちょっとアクセスが良くないのが残念ですが、
再訪決定です。
なまえ | 2013年10月8日 00:14aztecaさん、こんばんは！
こちら面白い味わいでした。味噌が強いわけでも豚骨が前面に出るでもないので
人によっては、焦点が絞れていないように感じるかも知れません。
12月下旬まで提供のようなので、機会があればぜひ。
aztecaさんの感想が聞いたいです。
なまえ | 2013年10月8日 00:17ngaさん、こんばんは。
地図で見ると3キロぐらいだったので歩いてしまいました。
自分で撮っておきながら、改めて見てもおいしそうですw。
あずきにも通じるような独創的なセンスを感じました。
ほかの限定や、デフォも本店とはちょっと違うようなので、
年内にもう一度行きたいです。
なまえ | 2013年10月8日 00:23私も先日行ってきました(^_-)-☆
鉄骨スープ | 2013年10月31日 19:26鉄骨スープさん、こんばんは。
行かれたんですね！レビュー楽しみにしています。
なまえ | 2013年10月31日 20:39
西八王子駅からとぼとぼ歩いてちょうど30分ほど。所沢の本店よりもこじんまりとした佇まいだが、奥には小さな小上がりがあり座卓もある。男性一人で切り盛り。券売機はない。
意外に粘度があるスープは、ちょっと味わったことがない独特な感じで、豚骨べースに穏やかな白味噌のコクとトマトの酸味がバランスよくブレンドされていて面白い味わいになっている。動物系も味噌も酸味もそれぞれが主張し過ぎていないのだが、輪郭はぼやけることはなく成立している。
粘度があるが、野菜もうまく使っているようで全くくどくなく最後までおいしく食べられる。バナナを使っているらしいので、その効果もあるのかな。
中細ストレート麺は張りがあり、細さの割には弾力もある。悪くはないが、このスープには平打ちの方が合っているように思った。
トッピングとしてピザに乗せるような棒チーズと生クリームのような真っ白い2種類のチーズ。これらは存在感は大きくないが、洋風にアクセントを加えている。
ネギ。揚げネギ。穂先メンマ。味玉。ほろほろ崩れるような軟らかいチャーシューが一枚。ほか刻みトマトがスープの底に沈んでいる。彩的にはトマトを上にトッピングすると更に良かったかも。
個性的なので広く受けるとは思わないが、個人的には好みの味だった。再訪したい。