かなり久々にコチラこうやへ伺った。前に来たのは．．．と考えるとかれこれ10年位前である。まだ今のように流行る前で、決して並んで入るお店はなかった。が、その後、雑誌か何かで取り上げられ現、在の様に人気のお店となりました。本日も自分が伺った時には、店内待ち席に3名待ち程度でしたが、自分が帰る頃には10人待ち位になっておりました。本日はシンプルに「ラーメン、並」を麺固めでお願いしました。

5分ほど待って、カウンターに案内されました。水はカウンターにコップと冷水ポットが置いてありセルフです。って言うか、カウンターの中に4人、カウンターの外に2人も店員が居てセルフかよ！って思いました。所在無しに何もしないで突っ立てるだけなんだから、水くらい注いでもいいんじゃない？！昔はもっと少ない人数で回してたからと言う事で理解できますが、お店を改装して席数が増えて、店員増えても、サービス･レベルが良くならないのは如何なものでしょう？　サービス業として．．．

ラーメンは昔に比べて薄味になった様な気がします。麺固めでお願いしましたが、硬さは至って普通でした。これは「麺固め」デフォルトで必要そうです。スープは家系ですが、ケモノ臭のないライトな家系と言う感じです。トッピングは、のり2枚、チャーシュー1枚、ほうれん草、普通です。キャベツラーメンが売りです。

昔は良い印象でしたが、再訪しなければ良かった．．．と、ちょっと後悔。