店長のブログで週末限定を確認して訪問だ。なかなか評判が良いようだし。おかげで次にたべようとしている「どとんこつ」がまたまた後回しだ。さて、厨房では、店員がメモを見ながらスープのタレを調合している。限定麺だし、きっと覚えたころにメニューが変わってしまうんだろうね。さて、目の前に出されると、おおっ、豚骨醤油のいい香り。しかし、海苔といい、ほうれん草といい、家系を意識しすぎていないか？で、自分の舌も家系の受け入れ態勢ができてしまった。で、スープを一口、家系とはまったく違うじゃないか！醤油がちょっと前に出過ぎており、動物系のクリーミィさに欠ける。というか、家系じゃないので仕方がないが。勝手に自分で家系に決め込んでいただけだ。でも、豚骨ラーメン屋の家系ならもう少し動物系が頑張っても良いような気もする。麺は平らな太麺。まったくスープが絡まない。普通の太麺の方が合うんじゃないかな。まぁ、それにしても感心するね、限定とはいえこれだけのバリエーションが作れるなんて。