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75点
豚骨醤油[ラーメン/豚骨醤油]
とんこつらーめん ひかり（愛知県春日井市）激食ラーメン部 部長

「豚骨醤油」@とんこつらーめん ひかりの写真会長の画像で速攻来る事に決めていた。この週末限定は逃せない。さて、店内に入り週末限定を押し、券を店員へ。家系によくある「濃さ・硬さ・あぶら」の選択はないようだ。
出てきたラーメンは･･････海苔デカッ！！４枚分はある大きさだ。いいねぇ～、こういったセンスが好きだ。早速スープを一口。おぉ～濃厚なスープじゃないか！さすがは豚骨を扱ってるだけあって、旨い。しかしちょっと醤油辛さと塩辛さが気になった。麺は太平打ち麺だが、つるつる系？中加水？ちょっとスープに合ってない気がする。玉子を使った太麺が良かったなぁ。具はメンマ、チャーシュー、半玉子、ほうれん草にデカ海苔だ。
家系とはあくまで違うので何とも言えないが、麺の改良と塩加減、これをクリアーすれば基本メニューに入れても良いんじゃないかなぁ。そう思える一杯だと思った。

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投稿（更新） | コメント (1) | このお店へのレビュー： 28件

コメント

次から次にこういう多様なラーメンに挑戦する姿勢がいいよね。もっとメニュー化してくれるといいんだけどね。
非常に残念なのが、火曜日限定が食べれないことかな。

激食ラーメン部 会長 | 2013年10月20日 20:30