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77点
ひかりらーめん[ラーメン/豚骨魚介]
とんこつらーめん ひかり（愛知県春日井市）激食ラーメン部 部長

「ひかりらーめん」@とんこつらーめん ひかりの写真週末限定を食そうとやってきたが、前回食べたのと同じ…。そういえば、前回の訪問も９月やった。反省。そこで今回は原点に戻り、店名のラーメンを再食してみた。
出てきたラーメンは明らかに昔食した「ひかり」と違う。彩がきれいだ。そしてチャーシューの上に節ダレのようなものもかかっているし。早速スープを一口。おぉ～、魚介がいいねー。店の説明にある通り魚介70 動物30 と魚介がかなり強くなっている。しかし、店の説明と違うのは麺だ。中加水の中細縮れとあるが、これはどう見ても細縮れ麺だ。ただでさえ粘度のあるスープが、麺に絡みに絡んで持ち上げてくる。とても良い相性だ。
ここのメインである「ど・豚骨」「び・豚骨」「ひかり」では魚介の割合が７０％と大きい「ひかり」が一番食しやすかったと思った。これも年なのかなぁ～。

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投稿（更新） | コメント (1) | このお店へのレビュー： 28件

コメント

火曜日限定がなかなか食べれないが、せめて週末限定は食べておきたいね。とはいうものの、なかなか訪問できないが。しかし、どれを食べても平均点以上だ。その中でも店名を冠したこのラーメンは、やはり一番バランスが良いね。

激食ラーメン部 会長 | 2013年10月6日 20:51