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コメント
こんばんは。
台湾ラーメン好きです（＾＾）
辛味が効いていて美味しそう！
味玉が入ってるって珍しいですね。
酒乱 | 2013年10月8日 00:34なまえ様、こんばんは。
名古屋発祥の台湾ラーメンも関東圏でも多くなってきましたね。ベトコンラーメン、玉子とじラーメンと名古屋旋風巻き起こってますね。
＞山椒系も少々使われているようで、多少痺れもある。
台湾ラーメンだと唐辛子が優位かと思いましたが、山椒が効いているのは珍しいかもです。
azteca | 2013年10月8日 21:05酒乱さん、こんばんは。
初めて食べたのですが、辛くておいしかったです。
味玉は通常入っていないんですか。
なまえ | 2013年10月8日 22:55aztecaさん、こんばんは～。
本当に最近関西圏のラーメンが増えてきましたね。
辛かったりスタミナ系が多めなのがちょっと不思議です。
山椒も普通は効いていないのですか。
今回が初めてなので、本場物との比較ができませんが、
ぜひ本場物が食べたくなってきました。
なまえ | 2013年10月8日 22:59
券売機はなく標記を口頭注文。台湾ラーメン初体験。辛いと聞いていたので、まずスープをそっと啜る。それでもむせた。
確かに結構な唐辛子/ラー油の辛さだが、ベーススープの動物系主体の旨みを感じられるほどで、先週池袋で食べたベトコンラーメンより辛く、荻窪の勝浦式タンタン麺よりも辛くない。個人的にはぎりぎりまだ楽しめるレベル。
スープには大きめの背脂も浮いているが、こってりさはなく、さっぱりした口当たり。山椒系も少々使われているようで、多少痺れもある。
中太の縮れ麺は取り立てて特徴はないが、適度な歯ごたえ。麺量は標準的で150ｇぐらいだろうか。
具はモヤシ、挽肉、ニラ。味付け卵。あと生キャベツが乗った小鉢がついてきて、口直しには丁度良かった。