RAMENOID
指定暴食団
海山 湯二郎
とある大学生のラーメン日記
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コメント
どもです。
明日、行きますよ～♪
楽しみです。
去年の大きく違うのは、鮭が効いてる？
ピップ | 2013年10月9日 21:50毎度～
来月もあるとええな～
はよ、食べたいわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2013年10月10日 00:02おはようございます。
皆さん高評価の「秋味」ですね！
これは食べたい！
あらけん | 2013年10月10日 07:33まいど
今年のＢＥＳＴ３に入るよ。
美味かったね。
したん | 2013年10月10日 16:25毎度様です
先週食べましたが
食べ終わるのが名残惜しいくらい美味しかったです！
もんど | 2013年10月10日 17:59こんばんは。
小生も今年ようやくいただきました。
複雑な味わいから、色々な秋を堪能出来ますよね。
美味しかったです。
ももも | 2013年10月10日 22:26ピップさん，どうもです。
そうです。カムイ入りだそうです。
味わいはさらにグレードアップしてるんじゃないかと思います。
RAMENOID | 2013年10月11日 23:24アカンな～同好会さん，どうもです。
来月はどうでしょうかね。
汁なし系の秋味を企画中だとか……。
RAMENOID | 2013年10月11日 23:25あらけんさん，どうもです。
年々グレードアップしてるみたいですよ。
是非。
RAMENOID | 2013年10月11日 23:26したんさん，どうもです。
召し上がりましたか。
美味しかったですね。
RAMENOID | 2013年10月11日 23:26板金屋さん，どうもです。
＞食べ終わるのが名残惜しいくらい美味しかったです！
最上級の賛辞ですね。
また食べたい。
RAMENOID | 2013年10月11日 23:27もももさん，どうもです。
様々な旨味が効いてますよね。
エリンギのトッピングもあるようなので，合わせてみたいです。
RAMENOID | 2013年10月11日 23:29どもども～
これはかなり魅力的です。
提供期間中に何とか足のばしたいですね～。
マキシー☆(busy・・・・） | 2013年10月14日 02:14マキシーさん，どうもです。
まだしばらくはあるようです。
機会があったら是非。
RAMENOID | 2013年10月14日 11:59
券を買って常連さんとともにカウンター席に座る。800円だった。
間もなく登場したのは，海苔の筑波山がトレードマークの，絵画的な一杯。
麺はざらパツストレート。
やや硬めの茹で具合でジャスト。
清湯系にはこの麺は合う。
麺とともに絡んでくるスープはすごい旨味。
秋刀魚節が使われているとのことなので，当然サンマの香りもするが，先日いただいた鮭節の旨味も強く感じる。
ベースは軍鶏出汁のようなので，軍鶏＋鮭＋秋刀魚……旨いわけだ。
合わせるカエシはシオユとのこと。
このカエシも絶品。
具もこのスープに更に旨味を加えていく。
焼目を付けたねぎは，サンマの焦げたような風味をプラス。
このネギがまた旨い。
秋刀魚，醤油とくれば大根おろしだが，紅葉おろしと酢橘，ミョウガがが薬味として付いてくる。
ここの清湯には水菜が使われるが，このメニューだけは三つ葉。
散っていく紅葉のように少量振られた海老辛子もいい働きをしている。
チャーシューは炙った豚バラ。
これがまた香ばしい上に柔らかくて旨い。
和風の秋メニューと言っても淡白にしすぎず，動物系の旨味を加えて満足感を出しているのが素晴らしい。
麺量は150ｇ程度。
量はそう多くないが，舌と目，そして心が納得するメニューだ。
毎年秋，このメニューは出るらしく，楽しみにしている方も多いというのは十分納得。
この限定が終わるまでにもう一度食べたい。