PM6時半頃。
先客5名。後客も続々。
駅を出てから軽く歩くこと5分ほど・・・。あれ？あれ？なんて思っていたら地下に繋がる階段が・・・。表にはお店の名前が・・・あっここか。。なんかちょっとビクビクしながら地下へ。と思ってると降りてすぐ左手がお店でした。券売機はお店の外にあります。食券を購入、店内へ。女将さんと思われる方から『いらっしゃいませ～』と元気な声。ここでようやくほっとしました♪食券を女将さんに手渡し、席に通されます♪
壁に貼られているメニュー表やこだわりなどを読んでいると待つこと約5分ほどで到着！！
チャーシューでか！なんか家系のようなビジュアルですねー♪麺上のほうれん草、刻みネギ、メンマだって家系的ですよ！！違うのは透き通ったスープ！はーうまそ・・・。
まずはこの透け透けのスープを一すすりーーー！！うまーー！！！軽く魚介が入ってからのこの重厚な味わい。無化調でこのパワー。。すげー！鶏のうまみがかなり強い！天然コラーゲン！確かに出まくりですわ♪刻みネギもいい感じで演出してくれております♪
麺は一言で言えば小麦感むき出しの平打ちのストレートの自家製麺。それはまるでうどんのよう。食べ始めはそれほどうどん感は感じなかったけど食べ進めるうちに感じてきました。しかしこののど越し、ハリ、食感はどれも秀逸ですね。。
あとはチャーシュー！軽く炙っておるもののスープに移っていなくて、すげー。厚さは2mm程度ですがこれもうまいわー！噛み応えもあるんですけど、柔らかーー♪
お店に入るまではドキドキしましたが、個人的にはかなり好印象のお店でした♪すべてにおいてこだわりが伝わってきました。いい仕事していらっしゃる！！
ご馳走様でした♪