テレビ東京のらーめん番組で紹介されていたこちらに
さっそく行ってきました。

ＢＧＭにソニー・ロリンズの有名盤『サキソフォン・コロッサス』が
流れる店内はアダルトかつポップな空気が漂っています。

お店に入ってすぐの場所に山陰地方の食材が紹介されています。
鳥取や島根には美味しい食材が多いので期待が高まります。

透明度の高いスープはすっきり味。
十条の「HAJIME」ほど牛の味はダイレクトではありませんが、
それでも食べ終わる頃には口の中が牛の風味でいっぱいになりました。

トッピングのローストビーフは、スープに比べるとだいぶ塩分が
強いですが、肉の味はしっかり伝わってきます。

そのローストビーフを食べ終わってしまうと、見た目が少し貧相に。
欲を言えば、丼の中にもうひとつストーリーがあるといいなと思いました。

たとえば、ピンクペッパーを４～５粒、散らしてみたら。
見た目にも色彩感があって、味変もあるはずです。
牛と胡椒は相性いいに違いありません。

オーガニックのピンクペッパーってあるのでしょうか？