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74点
味玉そば[ラーメン/醤油]
麺や食堂 本店（神奈川県厚木市）やくまる

「味玉そば」@麺や食堂 本店の写真10月13日


19:35訪問☆待ち５人☆５分弱で着席


味玉そば


ということで今晩はこちらへ

スープは、シャバ系の淡麗な醤油味。醤油のキレはしっかりしています。ややえぐみ、苦味があるかな。

麺は、極細ストレート。喉越し良好タイプ。噛んでもシコシコしたもので意外とズッシリくる。

具は、チャーシュー２枚に、味玉、メンマ、のり１枚に、ねぎ。
チャーシューは、準トロタイプ。脂身が程よくあり。
味玉は、軽め半熟

トータル的に昔からの淡麗醤油味。濃厚に飽きた時など食べたくなりそう
ごちそうさまでした

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