この日は夕方から兵庫方面へと出向き、仁川駅近くにあるこちらへ久しぶりに再訪致しました。しぇからしか 梅田店には今年1月に伺っておりますが、こちらしぇからしか 仁川本店はおよそ3年ぶりとなります。夜営業開始直後の時間帯にタイミング良く到着、お店に近付くと既に強い獣臭が漂っております。店内に入るとカウンターのみで時間が早いためか先客ちらほら程度。メニューはラーメンとチャーシューメンのみですのでラーメンを注文。

ほぼ待ちなしで写真の一杯が提供されました。スープ表面にはなかなかの泡立ちがあります。獣臭は相当強めかと思われますが、店内に既に充満しており鼻が慣れております。まずはそのスープを頂くとわずかにとろみを感じさせる濃度。しっかりと炊きだされた感のある濃厚な豚骨に塩分はまろやかさを感じる程度で、本格的という印象があります。麺は細ストレート麺、かなりの細さで、少し粉感を感じるタイプ。チャーシューは薄くスライスされたもので、麺とよくからむタイプです。ネギはデフォでも多め、それに海苔1枚とシンプルです。

途中で卓上の紅ショウガ等投入して味変を楽しみました。替え玉が無性に欲しくなりましたが、後のこともありつつしみました。また、伺いたいと思います。